指紋市集

Mumi手作工坊是由邱榮豐大哥與吳美慧大姐一同設立的手作麵包專賣店。

會成立這家店的原因其實很簡單，因為大哥大姐認為現今美食種類越來越多樣，但也因此產生不健康食品的隱憂

，負面消息時有所聞，例如：含基因改造的豆漿、人工色素的飲品…等，進而造成消費者在選擇食物上以及身體

健康上的擔憂。

所以，為了讓人們可以食的「健康」，並響應「環保」，Mumi手作工坊特別注重『天然』的食材，不添加任何防

腐劑，例如：以水果發酵、天然酵母作為食材等，不但風味佳，也具良好的保濕性，有別於超市上的食品是藉由冷

凍而保存。

或許，在製作麵包過程中有時會遇到挫折，例如：多次試作失敗，或者味道、口感不一定會獲得好評…等等，但是

經過一次又一次的試驗，慢慢地開始倒吃甘蔗漸入佳境。而漸入佳境後依然很努力的去嘗試並研發新食品，且提供

「客製化」服務，例如：每當聽到顧客想要品嘗甚麼樣的產品時，便會花一些心思去研究該食品的製作方法。

此外，Mumi手作工坊不只只有做麵包而已，他們也有口感綿密的【花生豆腐】、活化腸胃的【梅精】、飯水分離

的【能量烤餅】……等等，數不勝盡。

其實，大哥大姐做這麼多樣化的產品並不是以商業利益導向，只希望能為顧客灌輸「食之健康」的理念，期望大家
可以安心食、健康食。

有機會的話，大家一起來市集走一遭吧！